再び「火の〜用心」

帰りの道々、遅くまで営業している“コマレオ”で、豚バラ＝猪の肉と、根深ネギを仕入れて、鉄鍋ならぬ土鍋でもって、味噌仕立ての「猪鍋」と洒落る。

葱の煮方が難しい。

志ん朝師は「よくよく煮ないとダメ」。
馬楽師匠は「生煮えがいい」、と、噺の中で云う。

どっちの美味さも捨てがたい。
トロトロによく煮えた「志ん朝師お薦め」は絶品だし、程よい辛味と鉄砲のように飛び出す「馬楽師お薦め」もたまらない。

たったネギ一口でも、これだけ違う。

じゃあ、ワタクシは？

来年１月16日・日曜日の「信夫の麓寄席」、二番煎じで発表しましょうね。