大根のふろふき

を詠んだ、たぶんかなり、人口に膾炙した詩がある。ちょっと調べれば思い出すだろうけど、今は面倒だから、曖昧なままで放っておく。

今夜のメインは、件の「ふろふき大根」。
大根は、昆布を敷いた土鍋に並べてヒタヒタの水を加え、沸騰するまで、ゆっくり加熱する。ちなみにこの“第一段階”は、昨夜のうちに既に完了してる。

付け合わせは「肉味噌」。トリ挽ベースでアッサリ仕上げるのが定番だけど、なぜか手元に「福島名産・エゴマ豚」ミンチがある。当然、半額シールがついてる（笑）。風邪送りのために、生姜、葱、ニンニクをタップリ！　豆板醤も加えたから「肉味噌」というより「麻婆ベース」だね。

肉味噌を仕上げている間に、昨夜既に炊きあげてある大根を、熱々に！

ほんわか〜。

蓋をあけたら、大根が主張する。
「騙されたと思って、何も付けずに行ってごらん！」と。

これが、もう、素敵、素敵！
昆布だけでアッサリ煮あがった大根の……なんと、なんと甘く美味なるかな！