夏野菜
去る金曜に、職場の課長から野菜を頂戴した。
キュウリに、トマトに、ナス。そして、コレが嬉しいミョウガ!!
キュウリとトマトは切るだけ。何も付けない。これがウマイ!!(写真のミニトマトは店売りのものだが、これも福島地元産)
ナスは半分に切り、皮に亀甲の切れ込みを入れ、オリーブ油でソテー。気持ち、醤油をかける。(サラダ油を買わなくなって、ずいぶん経つ。元々ウチで揚げ物しないし、炒めものの頻度も少なくなったし。でも、ドレッシング的にはよく使うから、オリーブ油とゴマ油は欠かせない。そういえば、ドレッシングとか焼き肉のタレとかメンツユとか、ほとんど買ってないな)
ミョウガは大量に薄く刻み、豆腐に載せて。奴の薬味がミョウガ……ではなく、ミョウガの付け合わせが豆腐、状態(笑)。
この「豆腐ミョウガ」は、地物が安く出回る8〜9月の、わが食卓の定番である。
コレをモリモリ喰って、世間の憂さを、忘れるのだ〜!!
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